Ako upiecť chlieb v elektrickej rúre?

Naučte sa ako upiecť chlieb v bežnej elektrickej rúre. Pečenie chleba v elektrickej rúre je nádherný zážitok, ktorý nielenže naplní vaše domovy voňavou blaženosťou, ale poskytne aj uspokojujúci výstup čerstvo upečeného, teplého a chrumkavého chleba. Proces sa začína zmiešaním teplej vody, cukru a droždia v miske, až kým sa nestane penivým. Tento krok je rozhodujúci na to, aby sa dokázalo, že droždie je aktívne. Medzitým zmiešajte múku a soľ v inej miske. Neskôr spojte zmes droždia s múkou, mieste ju aspoň 10 minút, aby vzniklo mäkké a poddajné cesto, v prípade potreby pridajte viac múky, aby sa zabránilo lepivosti. Cesto potrieme olejom a necháme kysnúť v teplom prostredí, kým nezdvojnásobí svoju veľkosť. Vykysnuté cesto rozmiesime a vytvarujeme z neho bochník. Bochník vložte do vymastenej formy na pečenie a nechajte ho kysnúť, kým sa nenafúkne. Elektrickú rúru predhrejte na 375 °C – 190 °C a keď cesto vykysne, vložte ho do rúry. Pečte 30 – 35 minút, kým vrch nie je zlatohnedý a chlieb po poklepaní neznie duto. V polovici pečenia chlieb otočte, aby sa rovnomerne upiekol. Nakoniec ho vyberte, nechajte vychladnúť a voilá, máte domáci chlieb upečený v elektrickej rúre.

Ako upiecť chlieb – umiestnenie cesta do rúry

Keď je rúra predhriata a cesto vykyslo podľa pokynov v recepte, opatrne ho položte na plech alebo predhriaty kameň na pečenie, vložte ho do rúry a opatrne zatvorte dvierka, aby ste zabránili náhlym zmenám teploty. Keď rúra dosiahne požadovanú teplotu, ktorá sa pri pečení chleba zvyčajne pohybuje medzi 350 a 475 stupňami Fahrenheita, a cesto dostatočne vykysne, je čas na pečenie. Pred vložením cesta do rúry by sa malo vytvarovať podľa receptu a položiť na plech alebo predhriaty kameň na pečenie, čo je užitočná pomôcka na dosiahnutie rovnomerne prepečenej kôrky s dokonalou chrumkavosťou. Po dokončení tejto prípravy cesto opatrne vložte do rúry a dávajte pozor, aby ste doň nenarazili alebo ho nepotriasli, pretože by mohlo dôjsť k znehodnoteniu vášho ťažko vydobytého kvásku. Dvere rúry opatrne zatvorte, aby ste zabránili náhlym výkyvom teploty, ktoré by mohli negatívne ovplyvniť proces pečenia. Pečenie chleba v elektrickej rúre zvyčajne trvá dlhšie v porovnaní s plynovou rúrou kvôli rozdielom v ohrevných telesách, preto je veľmi dôležité sledovať priebeh pečenia. Farba, vôňa a vnútorná teplota, ktorá sa zvyčajne pohybuje medzi 190 a 210 stupňami Fahrenheita, sú vynikajúcimi ukazovateľmi dokonale upečeného bochníka chleba.